乙醇是俗稱酒精，因?yàn)榭梢耘c其他化學(xué)品發(fā)生易燃易爆的反應(yīng)，所以一定要存放在陰涼通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種，儲(chǔ)存溫度不能超過(guò)30℃，乙醇廣泛的應(yīng)用在國(guó)防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機(jī)合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
乙醇的性能
1.物理性能
乙醇是一種無(wú)色透明特體，有特殊香味的氣味，易揮發(fā)。它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶刺激性。
2.化學(xué)性能
化學(xué)性質(zhì)主要由羥基和受它影響的相鄰基團(tuán)決定，主要反應(yīng)形式是О—H鍵和C—О鍵的斷裂。羥基的結(jié)構(gòu)特征是氧的電負(fù)性很大，分子中的C—О鍵和O—H鍵都是極性鍵，因而乙醇分子中有2個(gè)反應(yīng)中心。由于α-H和β-H受到C—О鍵極性的影響具有一定的活性，因此它們還能發(fā)生氧化反應(yīng)和消除反應(yīng)等。
乙醇的分類
1.按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。
2.按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法酒精和合成法酒精兩大類。
3.按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。
4.按產(chǎn)品系列分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。
存放于陰涼通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種、熱源，貯藏溫度不宜超過(guò)30℃，保持容器密封，與氧化劑、酸、堿金屬、胺等分開存放，切忌混存，采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施，嚴(yán)禁使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。庫(kù)房應(yīng)配備應(yīng)急泄漏處理設(shè)備和適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存材料。
乙醇的用途
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機(jī)合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
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